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      食用仙人掌不能和哪些食物同食
      食用仙人掌 [shiyongxianrenzhang] 2022-06-25

      別名: 米邦塔菜用仙人掌

      禁忌人群: 虛寒者忌用。
      適宜人群: 一般人群均可食用。

      聚商機百科

      大家對仙人掌應該都不陌生,作為最常見的多肉,仙人掌被普遍栽培作為觀賞植物!但實際上,仙人掌也是可以吃的!當然,能吃的仙人掌也是分品種!目前而言,食用仙人掌是由農業部從墨西哥引進栽培的米邦塔菜用仙人掌,這種仙人掌外形端正,植株挺拔,葉片碧綠而肥大,無刺或有少量軟刺。

      米邦塔菜用仙人掌含有多種礦物質、蛋白質、纖維素、維生素,且低鈉,不含草酸,除有著一定保健作用外,還具有降血脂、降血糖的醫療功效,是高脂血癥和糖尿病的理想食物。目前國內許多餐館推出的仙人掌特色菜,大都是用米邦塔菜用仙人掌制作的,食用后無毒副作用。

      仙人掌食用方法有很多,無論生拌、清燉,還是油炸、紅燒均味道可口鮮美。它還可以釀酒、造醋,其釀造的酒、醋芳香爽口,十分怡人。在沙漠里旅行的人,口渴腹餓時用刀劈開仙人掌表皮,取出甜美多汁的莖肉可直接食用,用以止渴充饑。

      食用仙人掌不能和哪些食物同食

      相克

      目前并沒有關于與仙人掌相克的食物的相關介紹!

      仙人掌食用禁忌:

      1、一般人都能食用,尤其適合中老年人、肥胖者食用。

      2、菜用仙人掌有些苦味,所以加工前要將皮、刺削去,并用淡鹽水浸泡15~20分鐘或用水焯過后,再用清水漂一下,就可以去掉苦味。

      3、野生的和供觀賞的仙人掌不要隨便吃,它們含有一定量的毒素和麻醉劑,不但沒有食療功效,反而會導致神經麻痹。

      4、仙人掌性質苦寒,清熱解毒的效果極佳,食用過多會導致腹瀉。

      5、脾胃虛弱的人應少食。

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      適宜

      食用仙人掌怎么吃?

      1、做涼拌菜:將仙人掌切成需要的外形,放入開水中焯一下,就可以和多種食品涼拌。根據不同口味,添加不同調料,可與胡蘿卜絲、粉絲、海蟄皮等做成涼拌菜。還可以與其它蔬菜、水果作成沙拉。

      2、做熟食:可切成塊、片、絲、條、丁等外形,煎、炒、炸、煮均可。如炒雞蛋、燴雞丁、炒肉絲、煲排骨、燉雞湯,也可以切成碎粒和甜玉米、蝦仁等做成開胃羹。

      3、腌漬菜:可將整片莖片放入腌缸中,也可切塊后腌漬。做成泡菜,口味甚佳。

      4、油炸(煎)仙人掌:將去掉表皮的仙人掌灑些干淀粉、調味品后,整片放入油鍋或煎鍋中炸或煎成金黃色,風味獨特。

      5、加工成其它食品:將仙人掌切碎與玉米粉、面粉、米粉混合成仙人掌餅。也可以將仙人掌榨汁,做成飲料,清涼解渴。

      推薦菜品:

      仙人掌百合羹:潤肺止咳,降血脂,降身壓。


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